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吉(ji)祥馄(hun)饨的(de)四(si)大体(ti)系(xi) 让您(nin)加(jia)盟(meng)更有保障

2019-12-25 11:30:50 来(lai)源:网(wang)络整(zheng)理

  通过10多年来的摸索和尝试,吉祥馄饨提炼出"四大体系",作为加盟连锁餐企建立的基石.有了这个方向,餐饮企业走向连锁化和工业化都有了保障.

 

  一、食品安全体(ti)系建(jian)设

 

  吉(ji)(ji)祥(xiang)(xiang)的(de)要(yao)(yao)求是必须把(ba)食(shi)(shi)品安全(quan)完全(quan)把(ba)握在自己手上,不(bu)推卸责任、不(bu)说没用的(de),搞追溯(su)机(ji)制.食(shi)(shi)品安全(quan)靠什(shen)么?靠成本保证.吉(ji)(ji)祥(xiang)(xiang)的(de)配送工厂每年销售额约有(you)1.7亿,自动化(hua)程度很高(gao),工厂的(de)98个工人(ren)中(zhong),负责食(shi)(shi)品安全(quan)的(de)技术人(ren)员占了三分之一以上.维护食(shi)(shi)品安全(quan)要(yao)(yao)舍得投入,吉(ji)(ji)祥(xiang)(xiang)在第一时(shi)间就买下了"瘦肉精(jing)"检测设备,还重视与科研院所合作.

 

  二、电子信(xin)息体(ti)系建设(she)

 

  吉祥在2008年就使用了电子商务信息系统,但因为电子系统发展的太快,设备还没摸熟悉反而已经落后了.为此,吉祥采取了租赁的方法,避免了电子系统设备更新换代太快的缺点,这也是目前较为可行的方法.
 

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  三(san)、配送技术(shu)、物流体系建设(she)

 

  中餐连锁要(yao)实(shi)现工业(ye)(ye)化(hua),配送(song)技术是瓶颈.吉祥(xiang)摸索、改(gai)造和设(she)计(ji)馄饨馅技术,以前店铺里打馅能(neng)(neng)打20公(gong)斤,现在工厂一次就能(neng)(neng)打600公(gong)斤,这是通过工业(ye)(ye)化(hua)研(yan)究(jiu)可以达到的(de)效果向(xiang).此(ci)外(wai),吉祥(xiang)的(de)生鲜速冻馄饨做(zuo)到了保(bao)质期(qi)60天(tian),比同类产(chan)品普(pu)遍的(de)15天(tian)、30天(tian)保(bao)质期(qi)长了很多,这样就能(neng)(neng)把(ba)馄饨卖进旅游(you)区、小店面(mian),就能(neng)(neng)开24小时店,这都是配送(song)技术支撑的(de)企业(ye)(ye)发展.

 

  四、供(gong)应链体系建设

 

  品牌要做好(hao),原料(liao)一(yi)定要从源头供给,这也是吉(ji)祥(xiang)的(de)思想.不(bu)过,原材料(liao)体系的(de)建立不(bu)可能一(yi)蹴而就,也不(bu)可能一(yi)劳永逸.目(mu)前(qian),吉(ji)祥(xiang)对原材料(liao)的(de)控制(zhi)做到(dao)了80%以上(shang),定制(zhi)、优质、特(te)供、专属、安全.

 

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